Tjohoo!!!! Vi vann guld i SM i Mathantverk för vår leverpastej och silver för vår rökta sidfläskrulle. Mer än stolta och glada är vi!
Vi lämnade in produkter i fem olika kategorier för att få synpunkter och lära oss mer så när vi kom hem med två medaljer kändes det helt overkligt.
Leverpastejen fick denna bedömning:
”En klassisk underbar pastej gjord på få ingredienser med härliga kryddiga smaker. Konsistensen är len och smältande god. Juryns absoluta favorit.”
”Den håller internationell klass”, sa juryns Jürgen Körber, tysk charkmästare.
Den rökta sidfläskrullen fick bedömningen:
”Ett oerhört bra hantverk med bra råvara samt mycket kunnande.”
Ödmjuka ska vi nu försöka att förbättra vårt hantverk ännu mer. Den goda och bra råvaran har vi, så nu är det hantverket i charken som ska utvecklas.
